Umwelt-Wiki
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* [http://www.vegetarismus.ch/klimaschutz/index.htm Klimaschutz durch verantwortungsbewusste Ernährung]: eine Zusammenstellung von Aussagen internationaler Organisationen (UNO, EU, WWF, ...)
 
* [http://www.vegetarismus.ch/klimaschutz/index.htm Klimaschutz durch verantwortungsbewusste Ernährung]: eine Zusammenstellung von Aussagen internationaler Organisationen (UNO, EU, WWF, ...)
 
* [http://www.vegetarismus.ch/km/index.htm Gegenüberstellung der Treibhausgasemmissionen verschiedener Ernährungsformen]
 
* [http://www.vegetarismus.ch/km/index.htm Gegenüberstellung der Treibhausgasemmissionen verschiedener Ernährungsformen]
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* [http://www.vegetarismus.ch/wasser/index.php Gegenüberstellung: Wasserverbrauch verschiedener Nahrungsmittel zu deren Produktion]
 
* [http://www.taz.de/1/zukunft/umwelt/artikel/1/biokost-allein-loest-die-klimafrage-nicht/ taz-Artikel:Treibhausgase durch Fleischkonsum]
 
* [http://www.taz.de/1/zukunft/umwelt/artikel/1/biokost-allein-loest-die-klimafrage-nicht/ taz-Artikel:Treibhausgase durch Fleischkonsum]
 
* [http://www.welt.de/wissenschaft/article939793/Weniger_Fleisch_zugunsten_des_Klimawandels.html WELT-Artikel: Weniger Fleisch zugunsten des Klimawandels]
 
* [http://www.welt.de/wissenschaft/article939793/Weniger_Fleisch_zugunsten_des_Klimawandels.html WELT-Artikel: Weniger Fleisch zugunsten des Klimawandels]

Version vom 28. Januar 2009, 10:18 Uhr

Klimafreundlich essen

Dies ist kein Tierschutzforum, daher geht es hier nur um die Frage: CO2-Werte O.K. oder nicht?

Fleisch ist die bei weitem ungünstigere Variante der Nahrungsmittel: Fleischproduktion ist gleich CO2- und Methan-Produktion (vor allem bei Rindern). Zudem ist es extreme Wasser- und Resourcenverschwendung. Aufgerechnet kommt daher die Welternährungsorganisation FAO der UNO zum Resultat, dass Fleisch essen das Klima noch mehr belastet, als der gesamte weltweiten Verkehr (Auto, Lastwagen, Flugzeuge etc. zusammen genommen). Rinder und Schweine sind insgesamt zu 18% verantwortlich (weltweit) für den Treibhauseffekt (Quelle: tazjournal 1/2007. Seite 75). Alleine der Anteil vom Methan an der weltweiten CO2-&-CO2-Äquivalent-Bilanz, liegt laut dem World Resources Institute (WRI) bei 14%, ein Drittel davon kommt aus Rindzucht und Agrarwirtschaft.

Da die Rinder dem Klima von allen Tierarten am meisten schaden, ist der Milchkonsum nebst dem Konsum von Rindfleisch für den grössten Teil der Klimagase aus der menschlichen Ernährung verantwortlich.

Auf jeden Fall sollte regional und saisonal eingekauft werden. Ansonsten drohen Lebensmittelkilometer. Bei tierischen Produkten wird dies jedoch zusätzlich dadurch erschwert, dass der Konsument kaum Einfluss auf die Transportwege der Futtermittel hat.

Fazit

  • Vegetarisch ist ökologisch, Vegan ist noch besser.
  • Der Konsum von Fleisch und Milch sollte mindestens eingeschränkt werden.
  • Regional und saisonal einkaufen.

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