Bitte beachten: Dies ist kein Tierschutzforum, daher geht es hier nur um die Frage: CO2-Werte O.K. oder nicht?
Das Wichtigste in Kürze
- Vegetarisch ist ökologisch, vegan ist noch besser.
- Der Konsum von Fleisch und Milch sollte mindestens eingeschränkt werden.
- Regional und saisonal einkaufen.
Klimafreundlich essen
Fleisch ist die bei weitem ungünstigere Variante der Nahrungsmittel: Fleischproduktion ist gleich CO2- und Methan-Produktion (vor allem bei Rindern). Zudem ist es extreme Wasser- und Resourcenverschwendung. Aufgerechnet kommt daher die Welternährungsorganisation FAO der UNO zum Resultat, dass Fleisch essen das Klima noch mehr belastet, als der gesamte weltweite Verkehr (Auto, Lastwagen, Flugzeuge etc. zusammen genommen). Rinder und Schweine sind insgesamt zu 18% verantwortlich (weltweit) für den Treibhauseffekt (Quelle: tazjournal 1/2007. Seite 75). Allein der Anteil vom Methan an der weltweiten CO2-&-CO2-Äquivalent-Bilanz liegt laut dem World Resources Institute (WRI) bei 14%, ein Drittel davon kommt aus Rindzucht und Agrarwirtschaft.
Da die Rinder dem Klima von allen Tierarten am meisten schaden, ist der Milchkonsum nebst dem Konsum von Rindfleisch für den größten Teil der Klimagase aus der menschlichen Ernährung verantwortlich.
Auf jeden Fall sollte regional und saisonal eingekauft werden. Ansonsten drohen Lebensmittelkilometer. Bei tierischen Produkten wird dies jedoch zusätzlich dadurch erschwert, dass der Konsument kaum Einfluss auf die Transportwege der Futtermittel hat.
Und nebenbei: Nach einer in "Archives of Internal Medicine" (Bd. 169, S. 562) veröffentlichten, weltweiten Studie aus dem Jahr 2009 "erhöhen große Portionen von Rind-, Schweine- und anderem roten Fleisch die Gefahr von Krebs, Herz- und Kreislaufleiden sowie andere Krankheiten". Wer am meisten Fleisch isst, hat das höchste Sterberisiko.
Links
- Klimaschutz durch verantwortungsbewusste Ernährung: eine Zusammenstellung von Aussagen internationaler Organisationen (UNO, EU, WWF, ...)
- Gegenüberstellung der Treibhausgasemmissionen verschiedener Ernährungsformen
- Gegenüberstellung: Wasserverbrauch verschiedener Nahrungsmittel zu deren Produktion
- taz-Artikel:Treibhausgase durch Fleischkonsum
- WELT-Artikel: Weniger Fleisch zugunsten des Klimawandels
- Bei Rindfleisch ist es egal, ob konventionell oder ökologisch produziert, jedenfalls was das Klima betrifft
- Stern Bericht zum Thema
- Pressemeldung der UNO zur Studie der FAO: Livestock a major threat to environment